PESANAN AYAM KODOK AKA AYAM CABUT TULANG

Awal tahun 2015 ini membuka awal yang manis dan tak terduga. Gak kebayang dalam benak & pikiran kalo ada yang order 5 ekor ayam kodok sekaligus...buat aku yang pemula ini, 5 ekor itu sesuatu banget :)

Silahkan yang mau pesan ayam kodok hubungi aku ya :)

LAPORAN#KBB 44 PISANG MOLEN (KHAS INDONESIA)

Seperti biasa kalo untuk setor laporan, saya yang paling bontot qiqiqi. Maaf ya admin-admin cantik, rupanya kebiasaan jelek ini sudah banget dihilangkan.

Sebenarnya untuk PR kali ini sudah lama dikerjakan cuma males banget nulis laporan plus edit photo.

Uji coba resep seperti biasa dikerjakan malam usai pulang kantor, jadi fotonya gak tajam.

Komentar anak-anak dan suami begitu ditanya soal rasa, mmm...nyummy.  Pisang yang dipakai pisang tanduk, kemarin ngukusnya kelamaan gegara lupa matiin kompor qiqiqi. 

Lapisan pastrynya terbentuk berlapis. Takjub juga karena pernah baca untuk menghasilkan lapisan pastry harus pakai korsvet. Resep ini cuma pakai margarin. Tapi...kalo bagi saya pribadi rasanya kok seperti kulit pie ya qiqiqi, gak seperti roti molen bandung.

Sepertinya penyebabnya adalah suhu otrik yang saya gunakan terlalu panas dan seting waktunya juga kelamaan, alhasil jadi garing di luar tapi tetap empuk di dalam.

Resep menyusul ya soalnya gak bisa copas, yang penting kejar setoran dulu. Ini upload via hp. Insya Allah nanti aku rapihkan lagi.

1. Siapkan bahan 

2. Campur bahan A, kemudian dibulatkan

3. Campur bahan B, bulatkan

4. Pipihkan adonan bahan A 

5. Letakkan adonan bahan B di atas adonan A yang telah ditipiskan

6. Lipat seperti amplop,  oles margarin cair dan panggang

 7. Penampakan molen setelah matang

8. Dan....tara...dinyatakan lulus oleh admin KBB untuk tantangan kali ini :)

Ini buktinya:

Blackforest Cake

Sabtu kemarin dapat pesanan dadakan utk BF kek ini. Sempat panik karena saat itu posisi sedang gak di rumah, parahnya lagi stok bahan seperti cherry merah juga gak punya :(

Alhamdulillah, sampe rumah langsung ngadon dan baking based kek. Butuh waktu 2 jam untuk buat kek ini, mulai dari menimbang sampai mendekornya.

Buat tukang kue, segala capek itu sirna kalo customer puas dengan kek nya.

Pandur aka Pancake Durian

Si Pandur ini salah satu cemilan kesukaan anak bungsuku. Berisikan daging durian medan dan cream yang bila disajikan dingin membuat lupa dengan sekitar, lezatos...

Dim Sum

Panganan yang satu ini kesukaan kami sekeluarga. Berawal dari seringnya membeli dim sum, mulai berfikir untuk membuat sendiri di rumah.
Selain lebih hemat, kandungan bahan-bahannya lebih terkontrol baik dari sisi kehalalannya maupun kebersihannya.

Ayam Kodok

Apa yang terlintas bila disebutkan ayam kodok?
Kalau ditanyaksn pada anak-anakku, yang terbayang dalam benak mereka adalah ayam yang bercampur dengan kodok atau ayam yang bergaya kodok xixixi.
Ayam yang satu ini sama sekali gak ada kaitannya dengan kodok, binatang amphibia itu.
Konon penggunaan kata kodok dalam hal ini mengacu pada bahasa daerah yaitu dikodok-kodok yang lebih kurang mengacu pada kegiatan semacam merogoh. Memang dalam proses pembuatannya kulit ayam dipisahkan dengan dagingnya. Daging kemudian diberikan bumbu rempah dan dimasukkan kembali kedalam kulit. Ayam kemudian dipanggang hingga matang.
Menu ini banyak disajikan pada saat natal.
Masih inggatkah adegan dalam film mr. Bean pada saat thankgiving, saat kepalanya masuk dalam kalkun besar?
Ayam kodok ini hampir mirip dengan si kalkun mr. Bean. Hanya sajs isian perut di kalkun diisi dengan helbal dan tanpa memisahkan kulit dan dagingnya.
Perlu keterampilan dan ketelatenan serta ketelitian untuk mengolah hidangan ini. Kalo gak telaten bisa dipastikan si kulit compang camping, xixixi

Pempek Tanpa Ikan

Pengen makan pempek tapi gak punya ikan? Jangan khawatir, banyak cara untuk tetap dapat menikmati panganan wong kito yang satu ini.
Biasanya di kampung kami, Palembang, pempek tanpa ikan ini disebut pempek dos atau pempek bohong :D bukan karena si pempek ini suka PHP lho :)
Jangan khawatir kalo pempek ini berubah alot kalo sudah dingin...dijamin tetap empuk. Kalo merasa ribet untuk membuatnya, boleh kok pesan sama aku xixixi.